Panqueca light (04pp cada porção)

Ingredientes Massa

1 copo amido de milho (09pp)

1 copo leite desnatado (02pp)

1 pitada sal (0pp)

1 médio ovo (02pp)

Sugestão de Recheio

1 cebola média picadinha (0pp)

2 colheres de azeite (6pp)

2 tomates sem pele e sementes picadinhos (0pp)

1 lata de palmito picadinho (0pp)

1 caldo de galinha (1pp)

1 xícara de leite desnatado (02pp)

1 colher rasa de farinha de trigo (02pp)

01 fatia de mussarela para cada panqueca (02pp)

Modo de preparo

1 - Massa - Misture todos os ingredientes e leve ao liquidificador até obter uma massa homogênea. Leve a frigideira até ela ficar pronta.

2 - Recheio - Refogue a cebola no óleo. Junte os tomates, o palmito, o caldo, o leite misturado com a farinha e leve ao fogo médio mexendo até engrossar

3 - Coloque sobre cada panqueca a mussarela e uma porção do recheio

4 - Enrole e arrume num refratário uma ao lado da outra.

5 - Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno médio por 15 minutos

Rende 10 porções (04 pp cada)

OBS. Não esqueça de adicionar o ponto do molho