Fast Food - Habib´s

Como semana passada eu enfiei o pé na jaca indo no Applebee´s e isso me custou algumas gramas a mais na balança eu combinei comigo mesma que não saio mais de casa sem calcular os pontos dos pratos disponíveis nesses fast foods.... kkkkkk

Comer sim... mais dentro do planejado e permitido para depois não ficar com peso na consciência!!!

Por isso essa semana calculei os pontos de alguns alimentos do Habib´s

Frango Sauté com laranja (06pp cada porção)

Gentemmmmm...

A receita de hoje tem um sabor especial!!!! Foi preparada pela minha amiga Juliana Fiore... meu pãozinho!!!!

Nós estamos indo nas reuniões do VP juntas e ela vai ser minha super colaboradora aqui no blog!!! Com o detalhe de que ela não só envia a receita... ela cozinha e me chama para almoçar e provar/aprovar a receita!!! 

E a receita está mais que aprovada!!! Uma delicia!! Obrigada amiga!!!

Quem tiver alguma receita deliciosa e queira compartilhar aqui no blog é só mandar para o meu e-mail: adriana_giovanelli@hotmail.com vou ter prazer em publicar!

Ingredientes

400 gr de peito de frango sem pele cortado em filetes (13pp)

4 dentes de alho (0pp)

1/2 cebola (0pp)

2 tomates picado sem semente (0pp)

3 laranjas (suco) (03pp)

3 c.s de azeite de oliva ou óleo de canola (09pp)

1 sache de tempero Mais Sabor/Sazon (0pp)

1/2 c.c cominho (0pp)

Sal e Pimenta do reino a gosto (0pp)

1/2 copo água (0pp)

Modo de Preparo

Na panela coloque o azeite o alho amassado e a cebola picada e deixe dourar. Coloque o frango assim que a cebola estiver dourada e refoque até o frango ficar dourado.

Adicione o tomate e feche a panela para o frango cozinhar.

Assim que o tomate soltar água coloque o tempero mais sabor/sazon (usamos vermelho para carne mais pode ser qualquer um), o cominho, sal a gosto e pimenta do reino e adicione 1/2 copo de água e feche a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

Abra a panela para apurar o molho do tomate, não deixe apurar muito tem que ficar com aspecto de molho.

Por fim coloque o suco de laranja sem semente e deixe apurar um pouco.

Rende 4 porções (06pp cada)

OBS... O azeite pode ser substituído por 03 CS de margarina light (03pp) o que deixaria a receita com 05 pp cada porção... eu tenho que confessar que quanto mais pontos eu economizar melhor.... economizo em tudo!! kkkkkk

Kibe de forno (06pp cada porção)

Ingredientes
- 1/2 pacote de trigo para kibe (250g) (22pp)
- 1/2 kg de carne moída de primeira (48pp)
- 3 galhinhos de hortelã (0pp)
- 1 colher (chá) de molho de pimenta (0pp)
- 1 cebola média picada (0pp)
- 1 dente de alho amassado (0pp)
- 1 colher (sopa) de azeite (03pp)
- 1 pitada de pimenta-do-reino (0pp)
- sal a gosto (0pp)

Modo de Preparo
Deixar o trigo de molho em água por pelo menos 3 horas.
Na hora de fazer, escorrer o trigo e misturar bem todos os ingredientes.
Amasse com as mãos ate tudo estar bem misturado.
Deixar descansar por mais ou menos 1 hora para pegar gosto.

Para Assar:
Aquecer o forno em temperatura media.
Untar com um pouquinho de óleo uma assadeira de tamanho médio.
Colocar a massa do quibe dentro da assadeira acertando com as mãos.
Untar a parte de cima da massa com um pouquinho de óleo.
Levar para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que esteja bem
assado.
Deixe esfriar e corte em quadrados.

rende 12 porções (06 pp cada)

Subway uma boa opção!

Hoje vim compartilhar um post muito legal da VP Vitalícia Catherine... Assim como ela eu como muito fora e adoroooooo junk food.

O subway dentre de todas as opções que temos é uma das melhores, no entanto, vamos esclarecer bem isso.

Vocês já devem saber desse fato, mas não custa relembrar: o que mais engorda em qualquer sanduíche não é apenas o recheio, porém a combinação dele com os molhos + queijo. Portanto planeje-se ou deixe essas tentações de fora do seu sanduíche!

Aí vão as calorias e propontos de cada sanduíche. Lembrando que a tabela nutricional do site do subway NÃO CONSIDERA QUEIJO OU MOLHO, por isso, os propontos não estão levando isso em consideração. Caso queira considerar, conte 1 pp a cada colher de sopa de molho (chuto que devam colocar por volta de 3 a 4 colheres de cada molho) e 1pp a cada fatia de queijo.

Eles consideram sanduíches de 15 cm, pão italiano, alface, tomate, cebola, pimentão e azeitonas. Então, vamos lá:

**Clique na imagem para ampliar

Fonte: http://eagorainst.wordpress.com/2013/04/16/subway-uma-boa-opcao/

Lasanha de Berinjela (06pp)

3 berinjelas grandes cruas (0pp)
1 copo de molho de tomate caseiro sem óleo (0pp)
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos (0pp)
100 g Azeitonas sem caroço cortadas (03pp)
300 g de queijo mussarela fatiado (33pp)
300 g de presunto cozido sem gordura fatiado (09pp)
2 colheres de azeite (06pp)

1- Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento

2- Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate

3- Coloque então uma camada de berinjela

4- Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto

5- A seguir, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela

6- Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas

7- Coloque por cima da última camada queijo e cubra a assadeira com papel  alumínio

8- Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar

9- Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar. Sirva quente

Rende 08 porções (06 pp cada)

Pudim De Chocolate (01pp cada porção)

O final de semana pede uma sobremesa né!!! Se for com poucos pontos melhor ainda.... kkkk! Bom final de semana p vcs!!!

Ingredientes

2 1/2 copos leite desnatado (05 pp)

4 colheres de chá gelatina sem sabor (0pp)

3 colheres de sopa chocolate em pó light (03pp)

50 gotas adoçante (0pp)

1/2 xícara água (0pp)

Instruções

1- Desidrate a gelatina em 1/2 copo de aguá gelada.

2- Misture o chocolate com o leite (dissolva bem o chocolate).

3- Aqueça o leite (quase fervendo).

4- Misture com a gelatina dissolvendo bem a gelatina.

5- Espere esfriar e leve ao refrigerador até endurecer (mais ou menos 3 horas).

Rende 8 porções (01pp cada)

Panqueca light (04pp cada porção)

Ingredientes Massa

1 copo amido de milho (09pp)

1 copo leite desnatado (02pp)

1 pitada sal (0pp)

1 médio ovo (02pp)

Sugestão de Recheio

1 cebola média picadinha (0pp)

2 colheres de azeite (6pp)

2 tomates sem pele e sementes picadinhos (0pp)

1 lata de palmito picadinho (0pp)

1 caldo de galinha (1pp)

1 xícara de leite desnatado (02pp)

1 colher rasa de farinha de trigo (02pp)

01 fatia de mussarela para cada panqueca (02pp)

Modo de preparo

1 - Massa - Misture todos os ingredientes e leve ao liquidificador até obter uma massa homogênea. Leve a frigideira até ela ficar pronta.

2 - Recheio - Refogue a cebola no óleo. Junte os tomates, o palmito, o caldo, o leite misturado com a farinha e leve ao fogo médio mexendo até engrossar

3 - Coloque sobre cada panqueca a mussarela e uma porção do recheio

4 - Enrole e arrume num refratário uma ao lado da outra.

5 - Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno médio por 15 minutos

Rende 10 porções (04 pp cada)

OBS. Não esqueça de adicionar o ponto do molho 

Fritadeira sem Óleo... funciona???

Gentemmmm...

Hoje não vou postar nenhuma receitinha mais quero dividir com vocês uma maravilha que descobri!!! A fritadeira sem óleo!!

Como sei que muita gente fica na dúvida se funciona ou não resolvi fazer este post.

Eu mesma comprei a minha com receio, o produto não é barato, tomei coragem pensando que se realmente funcionasse valeria a pena o custo x benefício!

A minha é da Walita, e foi comprada em uma loja da Polishop, mas a Arno também tem uma parecida (se alguém tiver e funcionar me fala please).

A engenhoca funciona com ar quente em grande velocidade, fritando e assando os alimentos sem usar óleo, sem fumaça ou cheiro e muito rápido!

Eu já fiz batatas fritas, almôndegas, pastel, nuggets, coxinha, quibe, polenta, mandioca, frango a passarinho, salsicha, linguiça...... e pasmem... ficou MARAVILHOSO!!!!

Posso dizer sem medo de ser feliz que fiz uma ótima compra!!! 

Hambúrguer (5pp)

Gentem...

Eu simplesmente amo sanduíches!!! E para comer sem culpa e economizar alguns pontinhos eu decidi procurar uma receitinha de hambúrguer light!! Não é que ficou uma delicia!!!!

Tudo bem que vcs vão dizer que o industrializado é apenas 07pp... mas lembre-se::: o que a gente faz  a porção é maior e sem conservantes.. então vale a pena economizar 2pp!

O maior segredo é se preocupar com a carne que vai usar. A mais indicada, por ser mais magra, é o patinho.

Ao em vez de farinha branca, utilize aveia em flocos finos para acrescentar fibras, o que sacia mais e engorda menos. A cebola, escolhi a roxa, pois é rica em flavonoides  antioxidantes e vitaminas do complexo B. Observe ainda que utilizei a clara do ovo sem a gema.

Ingredientes

1kg de patinho moída (38pp)

1 cebola roxa média (0pp)

1 clara (0pp)

8 CS (80gr) de aveia em flocos finos (08pp)

1 col. (sopa) de sal (0pp)

1 col. (sopa) de alho (0pp)

1 tomate médio s/ sementes picado (0pp)

cebolinha picada a gosto (0pp)

pimenta do reino a gosto (0pp)

Modo de Preparo

1 - Utilize as mãos para incorporar os ingredientes à carne moída.

2 - Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas e comprima contra a bancada para obter o formato de hambúrguer.

3- Asse no forno ou Grill.

Essa receita rende 10 hambúrgueres grandes, e pode ser congelada. 5pp cada unidade

Salada Caesar

Essa é uma das minhas preferidas.... ótima opção para começar a segunda-feira leve!!! Como eu gosto de pimenta eu ainda acrescento uma pitada de pimenta do reino no molho! De acompanhamento faço batata assada!

Salada - 1 porção 07pp

1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente (0pp)

1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional) – (04pp)

2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com 02 fatias pão de forma integral sem casca) – (03pp)

Molho - rende 04 porções (04pp cada)

Suco de 1 limão (0pp)

2 colheres de chá de molho inglês (0pp)

1/2 colher de chá de mostarda (0pp)

1 dente de alho (0pp)

2 colheres de sopa de iogurte desnatado (01pp)

2 colheres de sopa de azeite de oliva (06pp)

1 colher de sopa de maionese light (01pp)

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado – 70gr - (9pp)

Modo de preparo

1- Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais irá virar uma maionese

2 - Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras e regue com o molho.

3 - Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer

Sopa de Ervilha (3pp cada porção)

Aproveitando que a temperatura baixou aqui em São Paulo e eu adoro uma sopa.... ai vai mais uma receitinha!!!

1 lata de ervilha (4pp)

1 1/2 litro(s) de água (0pp)

1 colher (sopa) de manteiga (1pp)

1/2 unidade de cebola picada(s) (0pp)

1 cabeça alho picado

4 fatia(s) de bacon picada(s) (4pp)

quanto baste de sal

Pimenta se desejar

Modo de Preparo:

1 - Escorra a ervilha e leve para cozinhar com a água e o sal até começar a desmanchar. Bata no liquidificador e reserve.

2- Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola o alho e o bacon picado.

3- Acrescente a ervilha batida e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água.

OBS:Se a ervilha for fresca deixe de molho em água morna por 2 horas, escorra e depois leve para cozinhar.

Rende 3 porções (3pp cada)

Sopa Creme De Palmito (1pp cada porção)

Para começar bem o nosso blog e aproveitando que o clima que está esfriando...

· 1 lata palmito (0pp)

· 3 copos água (0pp)

· 1 colher de sopa margarina light (1pp)

· 1 tablete caldo de legumes (1pp)

· 1 Colher de sopa de creme de leite light (1pp)

. 2 colheres de amido de milho (2pp)

· 1 pitada sal (0pp)

Instruções

1. Pegue o vidro de palmito, pique alguns pedacinhos e reserve. O restante do palmito, pique também e coloque no liquidificador com a própria água da conserva (eu troco, pois acho que contém muito sódio na água da conserva). Bata no liquidificador até formar um creminho.

2. Dissolva o tablete de caldo de legumes nas 3 xic de água e coloque no fogo baixo junto com a margarina e o amido de milho. Deixe ferver e misture o palmito batido (se achar necessário, coloque uma pitada de sal) e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre e por último adicione o creme de leite.

3. Para servir, coloque o palmito picadinho que estava reservado. 

Rende 4 porções, 1pp cada porção 

Bem vindos!

Oi amigos.....

A minha ideia para esse blog não é explicar como funciona o programa do vigilantes do peso... até porque para isso temos as nossas orientadoras/reuniões.

Tenho dificuldade em encontrar receitas já pontuadas (e de preferência de baixa pontuação) ou pontuação dos alimentos fast food e por isso decidi criar esse blog... um espaço para compartilharmos essas informações.

Vou postar aqui tudo que encontrar e achar interessante e peço a ajuda de vocês para alimentarmos esse blog e fazermos dele um canal aliado na nossa reeducação!

Bjusssssssss